受新冠肺炎疫情影响，自5月4日以来所有课程转为线上教学。为确保线上教学质量，切实加强烹饪食品学院线上教学监控，推进线上教学工作科学、规范、有序开展，在烹饪食品学院院长李晓东的部署下，5月9日上午，中餐教研室主任王风雷深入学生宿舍以及教师们的网络课堂，看望学生，检查教师线上教学运行情况，了解师生的网课状态。
蒋珊珊老师在办公室认真进行网上授课
娄世垚老师在办公室认真进行网上授课
实训老师声情并茂开展面点网络课程
检查中，王风雷老师听取了部分教师网课讲授情况，包括授课中课堂互动、出勤把控、教学质量等。课堂结束后，对发现的教学过程当中的一些问题，及时与任课老师进行沟通交流。
徐慧老师在网课中讲授详尽的内容
在深入学生宿舍时，王风雷老师发现同学们或是在认真观看网课直播、思考老师留下的问题，或是在自主完成课后作业，整个宿舍及走廊都沉浸在学习氛围中，鸦雀无声。在走访间隙，王风雷老师提醒学生主动了解防疫知识，自觉遵守学校防疫要求，注意宿舍用电安全，保持宿舍卫生，勤通风、勤消毒。
同学们通过网课学习体育知识
学生在宿舍全身心进行网课学习
娄世垚老师与学生进行视频互动
学生认真参与常晓辉老师的网络课堂
课堂时间的寝室走廊分外安静
检查结束后，李晓东院长针对此次检查情况和反映出的一些问题，对烹饪食品学院的网课管理提出以下两点要求：一是加强值守教师走动管理，强化巡视检查重要性。李晓东院长提出，中餐教研室主任王风雷和张家豪、蒋姗姗、娄世垚等留校值守教师分时段、分组、分区域加强巡视，深入学生宿舍，解决学生困难，确保线上教学工作有序、有效开展。二是落实开门通风听课制度，督促同学们认真学习。该制度不仅是宿舍通风卫生的保障，也是学生自我约束、自我监督的有力保障，更便于老师深入宿舍检查时对其学习听课情况一目了然。
下一步烹饪食品学院将持续跟踪线上教学开展情况并开展检查督导，构建有效的网络教学质量跟踪监控体系，及时发现问题、解决问题，确保线上教学质量。
