为丰富大学生课余生活，学习咖啡历史，了解咖啡文化，学会咖啡制作与品鉴，践行旅游外语学院“语言+技能”的人才培养理念，旅游外语学院《咖啡制作》选修课正式开课。

主讲教师徐慧和两位学生助教——20级国际领队2班付仝文和宋江涛同学共同组建教学团队。宋江涛为同学们讲解咖啡的起源、成分及发展历程，在讲解中与大家频频互动，同学们配合积极，部分同学们还获得了课堂惊喜。

实训环节由付仝文负责为大家展示咖啡机、磨豆机的使用方法，带领同学们练习了浓缩咖啡（Espresso）的制作和品鉴：从如何取粉，取粉的克数，压粉，上手柄，到最后的咖啡萃取，每一步仝文同学都很认真细致的教给大家。随后大家按照分组，有序地来到实训台亲手实践操作。

徐慧与同学们亲切畅谈本次课程收获，征集课程建议，为今后的选修课教学不断积累经验。