进入12月份，郑州各家酒店的用工数量突增，每天都有将近30人次的外派任务，月底圣诞节的需求更是达到近120人次。由于酒店管理系实行“矩阵式学生实习管理模式”初见成效，反映迅速，在面对突发事情的时候能够第一时间的解决并出色的完成。

月初石磊老师召开了2010级实习负责人大会，对本月的实习任务及计划做出了详细部署，各班负责人认真落实。本月20日提交赴中州皇冠假日酒店的名单，并于23日进行短期培训，25、25、31日三天正式参与圣诞、元旦期间的活动。