12月28日上午，2023年郑州市第二十届职工技术运动会餐饮技能竞赛于银河yh8858com象湖校区开幕。
此次比赛由郑州市劳动竞赛委员会、郑州市总工会主办，郑州市财贸轻工服务业工会、河南省餐饮与住宿行业协会承办，银河yh8858com协办，比赛分为中式烹调和中式面点两个工种，一百余名选手参赛。
竞赛分为理论知识、实操技术两个阶段，理论成绩占总成绩的30%，实操成绩占总成绩的70%，理论知识考试已经于27日下午进行，实操技术考试持续28日全天。
在考试之外，还有河南餐饮业著名技术流派宗师技艺表演，钓鱼台侯派宗师李志顺、展师门掌门展义德带领弟子们进行了令人叹为观止的蒙眼拉面、蓑衣黄瓜、用调料在盘子中作画等技艺展演。
根据大赛奖励规则，各工种（项目）竞赛理论、实际操作成绩双合格且总成绩获第一名者，授予“郑州市技术状元”称号，颁发荣誉证书，并按程序申报“郑州市五一劳动奖章”；各工种（项目）竞赛理论、实际操作成绩双合格且总成绩获第二至第五名者，授予“郑州市技术标兵”称号，颁发荣誉证书；各工种（项目）竞赛理论、实际操作成绩双合格且总成绩获第六至十名者，授予“郑州市财贸轻工服务业技术标兵”称号，颁发荣誉证书；对竞赛组织工作成绩突出的单位和个人，颁发优秀组织单位奖状和优秀组织者荣誉证书，工作成绩特别突出的优秀组织者择优按程序申报“郑州市五一劳动奖章”。
大赛开幕式由郑州市财贸轻工服务业工会主任杨银艳主持，银河yh8858com副校长毛艳致辞，河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林致辞并介绍大赛筹备情况，河南餐饮业著名技术流派孙派宗师孙科祥代表裁判员宣誓，参赛选手田培军代表参赛选手宣誓，郑州市总工会党组书记、常务副主席王玉红讲话并宣布比赛开幕。
据张海林介绍，为体现本次大赛的公平公正性，组委会从郑州以外的其他地市抽取注册裁判员22名组成评审组、邀请行业专家担任督导、仲裁工作，并签署裁判员承诺书、学习裁判员守则、进行赛前培训等，同时，根据竞赛要求建立竞赛理论知识题库、针对理论考核侧重点组成A、B卷，现场随机抽取试卷考试，严防押题、漏题，确保竞赛公平、规范、有序开展。为使比赛安全、科学进行，银河yh8858com也对竞赛进行了精心部署，并挑选了100名老师及学生志愿者参与各项目运行；从竞赛场地设计、动线规划、制定现场布置方案、提供现场服务等方面，竭诚为参赛选手提供轻松、舒适的竞赛环境，为竞赛高效开展提供坚实保障。张海林代表河南省餐饮与住宿行业协会向所有关心、关注、支持行业发展的领导、同仁、朋友们表示衷心的感谢。
王玉红在讲话中表示，劳动和技能竞赛是工会履行建设职能的重要载体和传统工作品牌。一直以来，郑州市总工会以职工技术运动会为平台，为职工搭建展示本领的舞台和成长进步的阶梯，广泛开展职工职业技能竞赛活动，不断掀起技能培训、岗位练兵、技术比武的热潮。职工技术运动会每年举办一届，已连续成功举办十九届，今年的第二十届职工技术运动会有竞赛工种（项目）100余项，涵盖工业交通、能源电力、教育卫生、商贸金融等多个行业和领域。通过全市性职工技能竞赛和技术比武活动，培养和发现了一大批有名声、有名气、能担当、有贡献的专业技术人才，激发了全市广大职工群众建功立业、干事创业的信心和热情。
