2014年5月17日，由我院承办的第七届河南省高职院校技能大赛——中餐主题宴会设计操作比赛在我院体育馆落下帷幕。经过一天的激烈角逐，共评出银河yh8858com、中州大学的4名同学获得一等奖，中州大学、河南交通职业学院等7名同学获得二等奖，河南经贸职业学院、河南农业职业学院等11名同学获得三等奖。我院三位参赛选手荣获本次技能大赛一等奖。
本次大赛由河南省旅游局旅游促进处长张毅兵、河南沈旅游局监督管理处调研员张青山担任仲裁组成员，北京盘古七星酒店人力资源总监董静、居易国际酒店管理集团总经理刘立军、未来大酒店餐饮总监崔茜、黄河迎宾馆餐饮部经理李侠、嵩山饭店餐饮部经理赵良担任现场技能操作比赛裁判组成员。共13支高校的代表队、36人参加此次大赛。本次比赛内容以中餐主题宴会设计为主线，涵盖职业形象展示、台面创意设计、菜单设计、餐巾折花、中餐宴会摆台、斟酒、英语口语、专业理论、现场分析等内容，成绩满分100分，其中理论知识测试15%，职业形象展示5%，现场操作50%，现场互评10%，外语水平测试20%。其中摆台操作要求在30分钟内完成铺台布，摆放味碟、汤碗、筷架、长柄勺、水杯、葡萄酒杯、白酒杯、餐巾折花、餐椅定位，等程序，对参赛选手的耐心和细心是一个极大的考验。
本次大赛突出了中国传统饮食文化与产品设计创新要素的结合，同时将学生学习能力的培养有机的结合到比赛中，促进专业教育教学改革，培养出一批酒店管理专业高素质技能型人才。
