为提高烹饪专业学生的基本功，促进学生综合素质的全面发展，5月19日，烹饪食品学院在2A中西餐烹饪实训室开展“技能大赛”——烹饪基本功刀工、蛋糕烘培、糖艺展示技能大赛。本次比赛，要求学生根据自己在校所学的技能和知识，在规定时间内完成比赛作品。

最先开始的是基本功刀工比赛，烹饪专业的刀工基本功训练在日常学习中占有重要地位，是对学生在校学习以来基本功的一次检验。比赛中，参赛学生对原材料切丝处理粗细均匀、长短一致、动作标准迅速、台面整洁干净！

接下来是蛋糕烘焙比赛，在专业老师的指导下，各个比赛小组的同学们齐心协力，成功制作了蛋糕原胚和为蛋糕进行裱花点缀等装饰。造型可爱，色香味俱全，比赛现场飘着阵阵香味，惹人垂涎欲滴。比赛结束后在场的同学品尝着亲手制作的蛋糕，纷纷竖起了大拇指。

最后进行的比赛是糖艺展示。同学们把原本硬硬的糖块，放在烘烤机上，没过多久，白色、红色、粉红色、蓝色的糖块加热变软。紧接着，同学们捏着糖块不断地拉伸，同学们动作潇洒自如、恰到好处，使糖块变成白色透明状。专业老师也在一旁指导着。没过多久，一件件精美的比赛作品呈现在了现场同学们的面前。

通过本次技能大赛，烹饪专业处同学们总结反思了专业技术，查找差距，寻找不足。同时老师加强对学生专业理论学习与专业技能的再训练，有效地落实理实一体化的多元培养，努力把学生培养成兼备烹调技能、餐饮企业管理、市场营销等专业知识于一身的高素质一线烹饪人才。