为了提升同学们的专业技能水平，帮助同学们更加深入了解咖啡文化。2014年3月4日酒店管理系在实训楼报告厅举办了“咖啡的艺术”讲座，邀请郑州建业艾美酒店酒吧经理谭田波及调酒师孙恩强给大家授课。酒店管理系系主任李晓东，副主任钱丽娟、党总支副书记陈海彬、团总支书记侯宁波及能力提升班全体学生等听取了此次讲座。

咖啡作为一种从海外传入的饮料，在中国发现已有22年的历史。调酒师首先从咖啡的起源，果实结构，采摘技术三个方面将听众带入了咖啡的神奇世界。接着，调酒师又深入讲解了咖啡豆的种类，咖啡机的种类、制作咖啡的要素、制作咖啡的技巧、咖啡机的操作及清洗方法等。同学们听的津津有味。最后调酒师使用咖啡机为同学们展示了如何制作咖啡， 并邀请现场同学上台学习制作咖啡，大家都兴致勃勃，跃跃欲试。

此次“咖啡的艺术”讲座，使同学们深入了解咖啡这门艺术，也让同学们在专业调酒师的指导下提高了自己的专业技能，受益匪浅。