书 名：饭店设备管理

出版社：旅游教育出版社

主 编：李晓东

出版时间：2011年9月

简 介： 由李晓东等编著的《饭店设备管理》系统地阐述了饭店各部门主要设备系统的运行原理与管理实务,以饭店设备管理理论为指导,分析了饭店设备前期、运行期和后期管理的技术措施及经济手段,提出了保障饭店设备运行的体系。本书内容系统全面、注重实用性,案例丰富,深入浅出。