【每周教研分享】英语教研室--英语课程分享之意大利面不只是Pasta这么简单

在“酒店英语”课程中，我们学习了酒店各部门不同岗位的相关单词短语和常见交际表达。其实英语课程的学习是全球酒店管理专业公认的必修课程，激励从事于酒店服务业的大学生要具备一定的国际视野和跨文化交际的能力。因此，同学们不仅仅可以从“酒店英语”的课程中进一步丰富专业知识，更是拓宽视野和认识这个地球村的好机会。大河南是一个喜食面食的地方，今天就请同学们一起跟着小编来学习和我们有着相似饮食习惯的意大利人民的各种面食吧。

Scene 1场景一：

If you are at an Italian restaurant, pasta and a pizza are always recommended.

如果你在一个意大利餐厅的话，推荐你吃意大利面和披萨。

“Can I have some homemade pasta with tomato sauce please?

可以给我来个手擀意大利面配番茄酱吗？”

There are hundreds of pasta shapes. They can be really daunting. We are going to take you through some basic pasta shapes.

意大利面有上百种不同形状，这难免使人望而生畏，今天让我们带你认识一些常见的形状。

We will take you through some of the basic clusters and groups.

我们将介绍一些常见的意面类群。

Type 种类

There are many kinds of pasta plates in Italy. The most popular ones to order at a restaurant are:

意大利又很多面类的主菜，餐厅里最多人点的是：

Pasta意大利面的统称

Wholewheat Pasta全麦意大利面

视频中的单词发音大家已经了解，那我们一起来看看各种Pasta的庐山真面目吧。

1. Spaghetti 意大利细面条（最常见的）

Spaghetti Bolognese 肉酱意面

2. Penne 斜切通心粉

3. Fusilli 螺旋面

4. Linguine 扁面

Seafood Linguine 海鲜扁面

5. Farfalle 蝴蝶面，或者Bow Tie Pasta

6. Conchiglie贝壳面Seashells

7. Macaroni 通心粉（常见）

8. Rigatoni 粗通心粉

9. Lasagna 千层面

10. Ravioli 意大利饺子

11. Risotto 意大利饭（一种米饭）

12. Fettuccine 宽面

13. Tortellini 意大利馄饨

14. Capellini天使面 Angel Hair

15. Gnocchi 土豆球

Scene 2场景二：

Attendant：What would you like to order?

服务员：你想要点什么？

Can I have some lasagnas,please?

我可以来点千层面吗？

Sauce 酱汁

1.    红酱 Tomato Sauce

2.    白酱 Cream Sauce

3.    青酱 Pesto Sauce

4.    黑酱 Squid-ink Sauce

Spaghetti is probably the thinnest with the lighter sauces. Linguine is basically a Spaghetti squished. What Linguine are brilliant with is lighter sauces so fish sauces or sauces that you don’t want to dominate the flavour with the pasta.

意大利细面一般是最细的面可以搭配清口味的酱汁。意大利扁面是细面被压扁制成的。扁面也很适合与清口味的酱汁进行搭配，例如鱼酱或者某些酱汁不希望其味道盖过意面的。

In Italy, they never serve you Spaghetti with Bolognaise but in UK that’s the dish. You know each to their own. In UK restaurants often serve Fusilli or Penne. And they are better with a weightier sauce. We use Fusilli with tomato and caper and tuna sauce. And these ones here are Rigatoni. Which have a nice big hole to keep any hidden bits of tuna, meat, capers or whatever in your sauce.

在意大利，他们不会将细面与肉酱搭配出品，但是在英国都是讲细面与肉酱搭配出品。你知道每种意面都有对应的酱汁就行。在英国的餐馆，经常见到螺旋面和斜管面。他们更适合搭配口味重一点的酱汁。我们用螺旋面搭配番茄酱、续随子酱和金枪鱼沙拉酱。这类意面中还有意大利粗通心粉。面中又一个很大的孔可以存放一些隐藏的东西，例如金枪鱼、肉、续随子或者任何酱中的食材。

Farfalle looks beautiful. It means little butterfly and is actually a really easy one to make because it’s just a rectangle squished with fresh pasta.

蝴蝶面非常漂亮其含义是小蝴蝶。事实上这也是一种非常易于烹饪的意面，因为蝴蝶面是长方形面皮压制而成。

怎么样，关于意面，今天你学到了吗？