《酒水知识与酒吧经营》市精品课程申请成功

2012年银河yh8858com酒店管理系《酒水知识与酒吧经营》课程申请郑州市精品课程成功立项。

本课程是学院酒店管理专业的核心课程之一，教学工作由学院和相关企业专家共同组建的联合教学团队担任。专兼职教师共15名（11：4）。师资队伍整体素质高，专业和职业素质强，有较高的教学水平和科研能力；团队富有改革创新意识和团结协作精神，其中“双师型”结构突出，学历结构、职称结构、年龄层次合理。整个教学团队的师资配置能够满足课程教学和教改的需要。

教学团队的教师具有如下特点：

1．教师队伍年龄结构均衡，平均年龄为40岁，最年轻的为27岁，年富力强，经验丰富，形成了较为合理的教学梯队。

2．教师队伍学历结构合理，师资配置优化，专职教师学历为硕士研究生5人、本科10人。

3．教师中有6人接受过德国INWENT、奥地利、瑞士、法国等国外专业培训，专业理论功底扎实，国际化程度高，专业知识结构互补性强。

4．专业教师均为“双师型”教师，均已取得国家高级调酒师、高级茶艺师等技术等级证书和国家职业技能考评员证书，其中高级技师2人，技师3人。

5．大多数教师有酒店酒吧、茶艺实际工作经历，具有丰富的实战经验。

6．多名教师数次担任国家、省级旅游星级饭店服务技能大赛的裁判、项目裁判长；并有3人担任河南省旅游饭店星级评审员、检查员。教学团队成员也是河南省旅游局、河南省劳动与社会保障厅历年行业技能竞赛（调酒项目）的评判员。

7．先后有2名教师参与我省旅游行业标准和行业规范的制定；主持、参与省级教学研究、学术研究课题1项，发表学术论文10余篇；主编、参编省部级以上高职高专旅游类教材12部，在全国旅游职业教育领域有较高的知名度和社会影响力。

8．教学团队受中国职业教育学会旅游专业教学委员会委托，先后承接三次全国旅游专业酒水课程专业课教师培训，培训教师200余人，对全国的旅游专业酒水课程的发展起到了积极的促进作用。

9．聘请法国保乐力加河南办事处主任陈强先生、法国人头马河南办事处主任李晓海先生、雀巢(中国)有限公司郑州办事处主任陈厚军先生做为长期客座教授，参与本课程建设和实训课程的指导，特别是在课程改革和人才培养模式上进行专业指导，并为课程提供了较为完善的实训场所。